Scheint so, als würde unsere Chilischote alleine bleiben. Daher ist sie natürlich etwas ganz besonderes und wird die Würze für unser Chili-Öl.

Hier ist das Grundrezept – wir müssen dann wohl die Mengen leicht anpassen…

500 ml Sesamöl
100 g frische rote Chilischoten
1 El Paprikapulver

Chilischoten fein hacken. Mit Öl in einen Topf geben und 15 Minuten vorsichtig köcheln lassen. Öl abkühlen lassen und Paprikapulver einrühren.
In einem Ansatzglas drei Wochen ziehen lassen, dann das Öl filtern und in Flaschen abfüllen.